2015
Dragon
de Quintus
Note de dégustation
Le Dragon présente une belle couleur vermillon.
Le nez est tout d’abord frais, avec des notes de cerise et de framboise,
puis un caractère plus mûr apparait à l’agitation, laissant une impression très agréable.
L’attaque en bouche est souple, plutôt tendre.
Puis le vin évolue en bouche sur des tanins assez bien enrobés, plutôt déjà bien intégrés à ce stade.
La bouche, bien que moyennement longue, fait saliver et laisse une belle sensation d’équilibre.
Le climat
L’année 2015 apparait comme la plus chaude et la plus ensoleillée, sur tout notre territoire, depuis le début des statistiques météorologiques. Une longue période caniculaire et sèche a permis une très bonne floraison jusqu’à l’arrivée, au mois d’août, de pluies miraculeuses.
Grâce à cette pluie bienfaisante, la plante put accompagner ses raisins jusqu’à leur parfaite maturité. Les vendanges ont débuté avec un mois de septembre beau et ensoleillé. Grâce à ce temps idéal, nous avons pu attendre sereinement l’optimum pour tous les cépages. Toutes les conditions ont été réunies afin de permettre au 2015 de faire partie de la lignée des plus grands millésimes bordelais.
Quelques données
-
Date des vendanges
Du 23 Septembre au 9 Octobre
-
Assemblage
Merlot : 76%
Cabernet franc : 23%
Cabernet sauvignon : 1% -
Barriques neuves
33%
-
Alcool
15.0 %
-
Date de mise
Du 26 au 28 avril 2017
Choisir son millésime
