2018
Dragon
de Quintus
Note de dégustation
Belle couleur rouge, avec des reflets pourpres.
Le premier nez, frais et agréable, évoque immédiatement les fruits rouges.
Très légère note boisée, vanillée et délicate.
En bouche, ce Dragon de Quintus est frais, d’un fruité très agréable.
Les tanins sont enrobés, mûrs.
De longueur moyenne, le vin est parfaitement équilibré.
Le climat
Le printemps 2018 est marqué par des pluies d’orage régulières.La vigne développe une belle surface végétative, mais sa croissance est ralentie par la violente perturbation du 26 mai. Elle s’en remet toutefois rapidement. Le mois de juin est clément, permettant une floraison homogène. Il s’ensuit un été chaud, associé à de rares précipitations. La véraison se déroule, ainsi, dans de très bonnes conditions. Au mois de septembre, l’anticyclone s’installe. Nous vendangeons sous un soleil radieux, tous les cépages sont ramassés à maturité, l’état sanitaire est parfait.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 20 septembre au 8 octobre
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Assemblage
Merlot : 75.2%
Cabernet franc : 24.8% -
Barriques neuves
30%
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Alcool
15%
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Date de mise
Les 15, 16 et 17 avril 2020
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