2014
Saint-Emilion
de Quintus
Note de dégustation
Le vin présente une belle couleur rouge vermillon.
Le premier nez offre des notes délicates de cerise « kirschée »,
mêlées à un boisé discrètement vanillé.
L’agitation renforce cette impression et apporte une notion de densité et de maturité.
La mise en bouche est tendre et agréable et le vin se développe sur une structure tanique moyenne,
qui monte en puissance, sans agressivité, jusqu’à la finale.
Les tanins tendres et bien enrobés sont accompagnés de saveurs fraiches, justes mures et délicatement boisées.
Ce Saint-Emilion 2014 est équilibré et procure, d’ores et déjà, beaucoup de plaisir.
Le climat
Le millésime 2014 sera marqué par un été indien aussi remarquable que salvateur. Les bonnes conditions climatiques du printemps assurent un démarrage normal du cycle végétatif. Cependant, les conditions difficiles de la saison estivale ralentissent la maturité du raisin. Heureusement, s’ensuit un mois de Les bonnes conditions climatiques du printemps assurent un démarrage normal du cycle végétatif. Ce beau temps, agrémenté de nuits fraîches, permettra aux raisins d’atteindre une très belle maturité et un état sanitaire excellent.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 29 Septembre au 8 Octobre
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Assemblage
Merlot : 83%
Cabernet franc : 7%
Cabernet sauvignon : 10 % -
Barriques neuves
20%
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Alcool
13,2%
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Date de mise
9 février 2016
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