2011
Dragon
de Quintus
Note de dégustation
Belle couleur rouge.
Au nez, le vin présente des notes de fruits rouges bien mûrs,
auxquelles le cabernet franc apporte des notes fleuries.
Le vin entre en bouche de façon souple, tendre, puis évolue vers des tanins doux et enrobés.
Ce vin possède des saveurs fraîches et gourmandes.
Le climat
L’une des caractéristiques de l’année 2011 aura été l’extrême sècheresse constatée au printemps. Si nous additionnons les hauteurs de précipitation des mois d’avril, mai et juin, nous sommes en présence du printemps le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Heureusement, nous avons retrouvé, durant l’été, un peu d’eau, permettant à la plante de continuer son travail. Les vendanges auront été sereines, avec un mois de septembre plutôt sec.
Quelques données
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Date des vendanges
du 12 au 27 septembre
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Assemblage
Merlot : 54%
Cabernet franc: 46 %
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Barriques neuves
30%
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Alcool
13.5 %
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Date de mise
Le 13 Mai 2013
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