Dragon
de Quintus

L’hiver est relativement sec et dans les moyennes sai sonnières. Le déficit pluviométrique se poursuit au début du printemps et le débourrement arrive fin mars sur les parcelles les plus précoces. Un épisode de gel de plusieurs jours s’installe dans la foulée et entraîne une pause dans le débourrement ainsi qu’un arrêt de la croissance végétative, mais sans conséquences durables. La chaleur arrive dès avril et se poursuit en mai, avec une floraison précoce. Lors de la vague de chaleur qui arrive mi-juin les équipes réduisent considérablement les opérations en vert pour protéger le raisin. Cette stratégie porte ses fruits puisque les raisins poursuivent leur maturation sans le moindre signe d’échaudage. L’été est solaire et la légère pluie de la semaine du 10 août permet de rafraîchir les sols et d’homogénéiser la maturation. Les vendanges débutent le 7 septembre à Château Quintus dans d’excellentes conditions sanitaires et deviennent ainsi les plus précoces depuis la création de la propriété en 2011. D’abord les plantes, puis les hauts de coteaux exposés sud sont vendangés. Un important travail de sélection intra-parcellaire est effectué au vignoble afin de tirer le meilleur de chaque parcelle. Les raisins, de petite taille cette année, sont d’une qualité exceptionnelle, concentrés et présentent une aro matique superbe. Les vendanges se déroulent sereinement jusqu’au 28 septembre, sous un temps idéal. Dès la récolte, 2022 s’inscrit indéniablement dans la lignée des millésimes très prometteurs comme 2019 et 2020. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, et surtout celui de Quintus, tire son épingle du jeu cette année par sa capacité à garder la fraîcheur, tandis que le raisin a su s’adapter à la précocité des épisodes de chaleur et de sécheresse.