Saint-Emilion
de Quintus

A la fin de l’hiver, les températures sont douces, la végétation démarre précocement. Fin mars, un épisode chaud pousse la croissance de la vigne, suivi d’un épisode glacial, gelant quelques bourgeons les 7 et 8 avril. Les températures restent fraîches au printemps, la vigne pousse lentement. Le mois de juin, pluvieux, est favorable au développement du mildiou et du black- rot. Les mois de juillet et d’août sont heureusement cléments : les pluies sont rares, en déficit, et les températures se situent dans les normales de saison. La véraison se déroule lentement et dans de bonnes conditions. Le raisin rouge a besoin de temps pour finir sa maturité, il profite de la météo favorable de l’arrière-saison et nous attendons patiemment. Les vendanges démarrent dans de bonnes conditions mais les pluies arrivent relativement vite. La maturité et l’état sanitaire restent très satisfaisants. Ce millésime, plus frais que les précédents, nous rappelle ceux des années 90. Trois qualités du vigneron se sont avérées nécessaires : patience, technicité et adaptabilité, pour obtenir le meilleur vin possible !