Château Quintus

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Le Dragon de Quintus

Le Dragon de Quintus 2011

Le Climat

L’une des caractéristiques de l’année 2011 aura été l’extrême sècheresse constatée au printemps. Si nous additionnons les hauteurs de précipitation des mois d’avril, mai et juin, nous sommes en présence du printemps le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Heureusement, nous avons retrouvé, durant l’été, un peu d’eau, permettant à la plante de continuer son travail. Les vendanges auront été sereines, avec un mois de septembre plutôt sec.

Quelques données

  • Date de Vendanges : du 12 au 27 septembre
  • Assemblage : Merlot Noir : 54% ; Cabernet Franc : 46 %.
  • Rendement : 35.4 hl / ha
  • Part de la production : 28 %
  • Fûts neufs : 30%
  • Degré Alcoolique : 13.5 %
  • Date de mise : Le 13 Mai 2013
  • Production : 1461 caisses de 12 bouteilles.

Note de dégustation

Belle couleur rouge. Au nez, le vin présente des notes de fruits rouges bien mûrs, auxquelles le cabernet franc apporte des notes fleuries. Le vin entre en bouche de façon souple, tendre, puis évolue vers des tanins doux et enrobés. Ce vin possède des saveurs fraîches et gourmandes.